24 maart 2014

Kooktermen - Paneren

Het is weer maandag, dus tijd voor een kookterm:

PANEREN
Deze term zullen velen van jullie wel kennen, al is het maar van de gepaneerde schnitzel.
Bij paneren voorzie je de buitenkant van een stukje vlees of vis van een kruimellaagje. Hiervoor wordt meestal paneermeel gebruikt, maar er zijn nog veel meer mogelijkheden.
Zelf heb ik laatst mijn drumsticks gepaneerd in zeer fijne notenmuesli, wat een verrassende krokante drumstick opleverde.
Wat gebruik jij om mee te paneren?

Geen opmerkingen:

Een reactie posten