01 maart 2014

Milde chili-kruidenmix zelf maken

Aan het begin van de winter maak ik mijn eigen chili-kruidenmix. Heerlijk voor in de chili con carne, maar ook voor bonensoep of pittige gehaktballetjes... Ook in de zomer lekker natuurlijk!
De mix is mild en kan naar wens pittiger worden gemaakt met meer cayennepeper...

De verhouding van de mix is als volgt:
3 el paprikapoeder
1 el komijnpoeder (djinten)
2 el oregano
2 tl cayennepeper
½ tl knoflookpoeder (optioneel)

Ik voeg de knoflookpoeder niet altijd toe, omdat ik liever verse knoflook gebruik en dan per keer kan bepalen of ik die dag knoflook wil in mijn eten...

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen