02 oktober 2017

Kooktermen - Amuse

Amuses zijn kleine hapjes voorafgaand aan de maaltijd om de eetlust op te wekken.
Het woord is afgeleid van amuseren en ze moeten dus eigenlijk je smaakpapillen vermaken!
In betere restaurants wordt tegenwoordig vaak een amuse van het huis geserveerd, een leuke en creatieve manier voor een chef om een bepaalde smaakcombinatie uit te testen op de gasten.
Er is zelfs speciaal amuseservies: speciale lepels, maar ook leuke bordjes, schaaltjes, glaasjes enzovoorts... Leuke hebbedingetjes!



Op mijn blog vind je diverse recepten die je zou kunnen gebruiken voor een amuse. De witlofsalade, rosbiefrolletjes of het tomaatje gevuld met ei bijvoorbeeld.
Amuseschaaltjes

Serveren jullie ook wel eens een amuse als je een etentje geeft? Wat is jullie favoriet?

Alle KOOKTERMEN op en rij...

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen