04 april 2020

Kokosnootjes

Geen zin of tijd om muesli te maken? Deze heerlijke kokosnootjes zijn in een mum van tijd klaar en heerlijk als vervanging voor je muesli. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon uit het vuistje eten!


IngrediĆ«nten: 

100 gram gemengde noten naar keuze
20 gram geraspte kokos
1 el Sukrin
1 tl kokosolie
snufje zout


Bereiding:

Verhit de kokosolie in een koekenpan en rooster de kokos, sukrin en nootjes tot je de noten gaat ruiken (de olie uit de noten komt dan vrij) en tot de kokos licht verkleurd is.
Laat het even afkoelen in de pan en schep het over in een pot.

In de kokosnootjes zie je op de foto ook cashewnoten. Deze zijn officieel gok-oranje. Persoonlijk vind ik dat voor een klein schepje in de yoghurt - gemengd met de andere noten - geen probleem. Overweeg dus zelf of je ze wel of niet wilt gebruiken!


1 opmerking:

  1. Te lekker! Gelukkig had ik maar een heel klein beetje gemaakt want het ging achter elkaar op.

    BeantwoordenVerwijderen