Champignons met geitenkaas

Een heerlijk lunchgerecht voor 1 of voorafje voor 2 personen. Geitenkaas gaat heel goed samen met champignons!

Ingrediënten:

150 gram champignons
2 ronde plakjes zachte geitenkaas
1 el olijfolie
1 tl Italiaanse kruiden
1 teen gesnipperde knoflook of knoflookpoeder
Versgemalen peper

Bereiding:

Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons en knoflook ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Bak de peper en Italiaanse kruiden de laatste minuut mee. Schep het mengsel in een klein ovenschaaltje. Verkruimel de geitenkaas eroverheen.

Zet het schaaltje een aantal minuten onder de hete grill, zodat de kaas een beetje smelt.