Dit recept van Bianca Jansen heb ik gespot op 24Kitchen. Een heerlijke, gezonde crème voor op de boterham of op de koolhydraatarme cracker!Ingrediënten voor 4 personen:
4 rode paprika's
2 bosuitjes
klein bosje bladpeterselie
klein bosje basilicum
200 ml Griekse yoghurt
6 el volle kwark
1 snufje paprikapoeder
zout naar smaak
Bereiding:
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd drie paprika’s in blokjes en de resterende paprika in reepjes. Snijd de bosuien in ringetjes. Pluk en hak de kruiden fijn. Meng de yoghurt met de kwark, kruiden, bosui en paprikablokjes. Breng op smaak met versgemalen peper en paprikapoeder.
Bestrijk brood/crackers/wraps met de paprika-bosuicrème en verdeel de reepjes paprika erover.
