Inmiddels is denk ik er geen lezer meer van deze blog die niet weet dat mijn manier van eten totaal veranderd is.Toen ik ruim 2 jaar geleden met deze blog begon hield ik een streng natriumbeperkt dieet. Daarnaast at ik vetarm en zeer weinig calorieën. Toch hielp dit allemaal niet écht. De strijd met de kilo's kon ik niet winnen, en ook hield ik altijd behoorlijk wat vocht vast, zodat ik een flinke dosering plaspillen moest gebruiken. Gelukkig houd ik van koken en kon ik wel smakelijke maaltijden maken. Tussen de maaltijden had ik helaas bijna altijd honger...
Inmiddels is dit helemaal veranderd. Ik volg nu bijna 8 maanden het programma van Grip op Koolhydraten en mijn culinaire leven is totaal veranderd. Ik eet aanzienlijk méér vet, méér zout en méér calorieën. Het grootste verschil is dat ik nog maar bij 1 maaltijd koolhydraten gebruik. Snoep, koek, gebak en dergelijke zijn daarbij ook verleden tijd, maar ik mis ze eigenlijk niet. Er zijn veel lekkere dingen voor in de plaats gekomen. Daarnaast heb ik geen honger meer.
De dosering plastabletten is bijna gehalveerd, en de strenge natriumbeperking niet meer nodig. Ik gebruik zout zoals iedereen zou moeten doen: Met mate.
Ik ben ervan overtuigd dat heel veel mensen baat kunnen hebben bij deze manier van eten en ook minder vocht zouden vasthouden. Koolhydraten houden namelijk vocht vast en je krijgt er honger van, zo simpel is het.
Ik kan me er soms boos over maken dat ik dit niet 20 jaar eerder heb ontdekt, het had mijn leven zoveel eenvoudiger gemaakt. Een strijd die je niet winnen kunt vreet namelijk energie. Helaas wil het gros van de artsen er nog niet aan. Ze hebben het niet zo geleerd, dus kan het niet waar zijn. Triest.
Voordat dit in de medische wereld is doorgedrongen zijn we denk ik zeker 10 tot 20 jaar verder. Artsen zijn vaak dol op hun eigen dogma's en kunnen soms slecht omgaan met patiënten die hun eigen weg zoeken. Toch ben ik héél blij dat ik dat heb gedaan. Lekker eten, verstandig met zout omgaan, grip op koolhydraten, geen schadelijke E-nummers, geen honger én m'n streefgewicht bereikt. Eindelijk, eindelijk is de strijd tegen de kilo's beslecht. Ik heb gewonnen... Voorgoed.
Om deze overwinning kracht bij te zetten heb ik in mijn slaapkamer een grote passpiegel opgehangen. In tegenstelling tot vroeger kijk ik nu namelijk graag in de spiegel. Ik ben blij met deze Martine en ik mag gezien worden. Ook door mezelf!!
